Pols Ube

Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc és un dels fabricants i proveïdors més professionals de pols Ube a la Xina, amb productes de qualitat i baix preu. Si us plau, tingueu la seguretat de vendre a l'engròs la pols Ube a granel a la venda aquí des de la nostra fàbrica. Les comandes personalitzades són benvingudes.

Pols Ubeés el nom filipí del nyam morat, un tubercle que pertany a l'espècie Dioscorea alata L. La planta creix com a enfiladissa i produeix tubercles anuals sota terra. Si bé l'espècie inclou varietats de carn blanca, els conreus morats són els buscats pel seu color i sabor naturals.

La nostra pols de Dioscorea alata L prové de tubercles de carn-porpra seleccionats. Pelem, assequem i triturem el ñame en una pols fina que manté els pigments antocians naturals responsables de la tonalitat violeta. Aquesta pols de ñame morat no és un aroma ni un extracte-és tot el tubercle en forma de pols. Això vol dir que transporta el midó, la fibra i els nutrients juntament amb el color.

El sabor és suau i terrós, sovint descrit com una mica de nou amb notes de vainilla-. No és tan dolç com el moniato morat, cosa que el fa més adequat per a formulacions on no voleu una dolçor addicional que competeixi amb altres sabors.

Som un fabricant-de pols botàniques amb seu a la Xina. El nostrePols UbeLa producció se centra en les coses que importen a un formulador: color coherent, mida de partícula consistent i comportament coherent a la vostra aplicació.

Treballem amb cultivadors que conreen varietats de Dioscorea alata L. aptes per a la producció de pols. Els tubercles es processen poc després de la collita per minimitzar la pèrdua de color. Utilitzem un assecat controlat a baixa-temperatura per protegir les antocianines-els compostos que donen el seu color a aquesta pols de ñame morat. La calor elevada degrada aquests pigments, de manera que el control de la temperatura no és opcional.

Cada lot s'envia amb un certificat d'anàlisi. Obteniu confirmació d'identitat, contingut d'humitat, metalls pesants i dades de microbiologia. Si necessiteu una mida de malla específica o una especificació diferent, podem ajustar la tirada.

• Color Violeta Natural

La funció més evident d'aixòPols Ubeés el color que aporta. Les antocianines de Dioscorea alata L. produeixen una tonalitat violeta-a-profund-porpra sense cap colorant sintètic. Per als productes d'etiqueta neta-que necessiten una tonalitat porpra sorprenent, aquesta pols de ñame morat fa la feina.

• Contingut d'antioxidants

Els tubercles de ñame morat tenen un contingut total de fenol i flavonoides significativament més elevat que les varietats blanques. Les antocianines i altres compostos fenòlics aporten activitat antioxidant. Això afegeix un valor funcional més enllà del color.

• Fibra dietètica

Ube en polstransporta la fibra natural del tubercle-aproximadament entre 9 i 12 grams per cada 100 grams. La fibra dóna suport a la salut intestinal i afegeix volum a les formulacions.

• ​​​​​​​Sabor suau i terrós

A diferència d'alguns colorants morats que aporten una dolçor no desitjada, aquesta pols de Dioscorea alata L té un gust suau i lleugerament de nou. Funciona tant en aplicacions dolces com salades sense dominar el perfil de sabor.

• Cos a base{0}}de midó

El midó natural en ñame morat dóna a la pols una qualitat espessidora. Afegeix cos i textura a productes de forn, begudes i postres.

Fleca i postres
Pols Ubeés un cavall de batalla en productes de forn. Pastissos, galetes, pans i brioixeria es beneficien del color morat natural i el seu sabor suau. Un estudi sobre pa substituït per farina de ñame morat va demostrar que la substitució de fins a un 30% va mantenir puntuacions sensorials acceptables, amb un contingut d'antocianes augmentant juntament amb el nivell de substitució.

Colorant alimentari natural
Per als formuladors que substitueixen els colorants sintètics, aquesta pols de ñame morat ofereix una alternativa-vegetal. El color és sensible al pH-les antocians canvia la tonalitat amb canvis d'acidesa-que us permet controlar una mica en funció de la vostra formulació.

Gelats i postres congelades
El contingut de midó en pols de ñame morat contribueix a la cremositat dels gelats i les postres congelades. També proporciona un color natural que es manté a través de la congelació.

Suplements dietètics
Les càpsules i les barreges en pols utilitzen Dioscorea alata L en pols pel seu contingut en antocians. L'associació tradicional del tubercle amb el benestar dóna suport a aquest posicionament.

Begudes i Lattes
Pols UbeEls lattes, els batuts i els batuts s'han convertit en una tendència global de cafès. La pols es dispersa en líquids a base de llet o-vegetal, creant una beguda de color violeta vibrant amb un sabor terrós i de vainilla-.

P: És el mateix Ube que el moniato morat?
R: No. Ube és Dioscorea alata L., una espècie de nyam. El moniato morat és Ipomoea batatas. S'assemblen però són plantes diferents amb diferents estructures de midó i perfils de sabor. Ube té un gust més neutre i de nou i maneja millor les temperatures més altes que el moniato morat.

P: En què és diferent de l'extracte d'ube?
R: L'extracte d'Ube és un concentrat d'aromes líquids, sovint elaborat amb colorants artificials. AixòPols Ubeés tot el tubercle sec i mòlt. Aporta color real, sabor real, fibra i midó a la teva formulació.

P: El color morat sobreviu a la cocció?
R: Sí, dins dels límits. Les antocianes es degraden per sobre dels 200 graus. Per a una millor retenció del color, coure a 180 graus o menys. Un estudi sobre el pa de ñame morat va trobar que la cocció a 170 graus i 180 graus no afectava significativament els nivells d'antocianina.

P: Quina és la dosi recomanada?
R: Per al color, entre l'1 i el 4% del pes total funciona per a la majoria d'aplicacions. Per al sabor i el cos, poden ser necessaris nivells més alts. Podem assessorar en funció del vostre producte específic.

P: La pols es dissol en aigua?
R: Es dispersa en aigua per formar una suspensió, no una solució clara. El midó i la fibra no es dissolen completament. Això és normal per a les-pols de tubercles sencers.

P: Podeu proporcionar mostres?
A: Sí. Enviem mostres de 50 a 100 g amb un certificat d'anàlisi. La mostra és gratuïta; vostè cobreix l'enviament.

Per explorar com el nostre pèptid d'arròs hidrolitzat pot millorar els vostres productes, poseu-vos en contacte amb nosaltres ainfo@lenutra.com, aimee@lenutra.com