Què és la proteïna de llavors de carbassa i per què es fa càrrec del mercat de proteïnes basat en plantes?

Proteïna de llavors de carbassaEstà emergint com una alternativa basada en plantes de primer nivell gràcies al seu impressionant perfil d'aminoàcids, naturalesa sense al·lèrgens i subministrament sostenible. A mesura que l’interès dels consumidors per la nutrició de l’etiqueta neta augmenta, aquesta proteïna derivada de llavors de carbassa està guanyant un reconeixement generalitzat entre els formuladors d’aliments funcionals i suplements esportius. Ric en magnesi, zinc i greixos saludables, no només suporta la recuperació muscular, sinó que també atén les necessitats dietètiques dels vegetarians i els que tenen intoleràncies alimentàries. La seva rellevància creixent en els sectors de la innovació alimentària l’ha convertit en objecte d’augmentar l’interès científic i comercial.

Proteïna de llavor de carbassa en polsés una central nutricional basada en plantes derivada de les llavors deCucurbita Pepo, conegut comunament com a carbassa. Si bé les carbasses sovint s’associen a tradicions festives o de delícies estacionals, les seves llavors guanyen tranquil·lament el reconeixement com una potent font de proteïnes netes i sostenibles. El procés d’extracció d’aquesta proteïna implica normalment la premsa en fred de les llavors, seguit de la separació mecànica i el fresat fines per produir una pols fina i densa en nutrients. Aquest processament mínim ajuda a preservar no només el contingut de proteïnes, sinó també una gran quantitat d’altres compostos bioactius presents naturalment a les llavors.

Nutricionalment, la proteïna de llavors de carbassa ofereix un perfil convincent. És ric en aminoàcids essencials, particularment arginina, leucina i àcid glutàmic, cosa que la converteix en una opció atractiva per a aquells que busquen una proteïna vegetal completa o gairebé completa. A més, conté minerals naturals com el magnesi, el ferro i el zinc, juntament amb compostos antioxidants com la vitamina E i els polifenols. El contingut de fibra en proteïna de llavors de carbassa mínimament refinada afegeix un valor nutritiu addicional, donant suport a la digestió i a les qualitats de sacietat sovint oblidades en pols de proteïnes aïllats.

Si es compara amb proteïnes vegetals més establertes com la soja o el pèsol,proteïna de llavors de carbassaPresenta una etiqueta més neta i un perfil de sabor més neutre. A diferència de la proteïna de soja, que sovint es modifica genèticament i que pot contenir fitoestrògens, la proteïna de llavors de carbassa és naturalment no transgènica i lliure de al·lèrgens principals. La proteïna de PEA, tot i que àmpliament utilitzada, sovint requereix un màscar de sabor addicional a causa del seu gust o del seu gust terrós. En canvi, la proteïna de la llavor de carbassa, Nutty, Nutty, s’integra sense problemes en sacsejades, bars i productes al forn sense sobrepassar altres ingredients.

Més enllà del gust i la nutrició, la digestibilitat és un altre punt de distinció. Algunes proteïnes vegetals, en particular la soja i els llegums, poden ser difícils de digerir per a individus sensibles a causa del seu contingut en oligosacàrids.Proteïna de llavors de carbassaD'altra banda, acostuma a ser més fàcil a l'intestí, amb molts usuaris que denuncien menys pertorbacions digestives. També val la pena assenyalar que la seva producció sovint comporta menys tractaments químics, alineant-se bé amb el moviment de l’etiqueta neta i l’augment de la demanda dels consumidors de suplements basats en aliments integrals mínimament processats.

En un mercat saturat d’opcions de proteïnes vegetals, la proteïna de llavors de carbassa està tallant un nínxol únic nínxol robust, respectuós amb el medi ambient i versàtil en aplicació. A mesura que les preferències dels consumidors continuen canviant cap a la transparència, la sostenibilitat i les formulacions conscients dels al·lèrgens, aquesta humil llavor està disposada a tenir un paper molt més gran en el paisatge funcional de l’alimentació i la nutrició esportiva.

Proteïna de llavor de carbassa en polsNo es tracta només de proteïnes, tot i que, certament, es lliura a aquest front. El que fa que realment destaqui és la impressionant gamma de nutrients que envia a cada porció, molts dels quals contribueixen als seus beneficis funcionals més enllà de la reparació muscular o la suplementació general. Agafeu aminoàcids, per exemple. Si bé la majoria de proteïnes basades en plantes solen caure en un o més aminoàcids essencials, la proteïna de llavors de carbassa ofereix un perfil ben equilibrat, ric en arginina, leucina i triptòfan compostos vital per a la salut vascular, el manteniment muscular i la regulació de l'estat d'ànim, respectivament.

I hi ha més sota la caputxa. El magnesi i el zinc, dos minerals sovint menys consumits en les dietes modernes, estan presents naturalment en quantitats significatives. El magnesi contribueix a centenars de reaccions bioquímiques al cos humà, des de la producció d’energia fins a la transmissió nerviosa. Mentrestant, el zinc té un paper insubstituïble en la funció immune i la síntesi de proteïnes. Aquests minerals no s’afegeixen artificialment, sinó que són part de la matriu natural de la llavor, cosa que pot millorar la seva biodisponibilitat. Quan consumeix proteïna de llavors de carbassa, no només obté un macronutrient; Esteu aprofitant una font de sinergia micronutricional.

Una altra característica distintiva deproteïna de llavors de carbassaés la seva composició de lípids. A diferència de molts aïllats de proteïnes desposseïts de tots els greixos, conserva una petita porció però funcional d’àcids grassos insaturats de forma primària com l’àcid oleic i linoleic. Aquests greixos no ajuden només a l’absorció de nutrients solubles en greixos; També contribueixen a la sacietat i a una experiència sensorial més satisfactòria. En aquest sentit, la proteïna de les llavors de carbassa s’assenta a una cruïlla entre la nutrició i la integritat de l’alimentació sencera, cosa molt valorada en les formulacions d’etiqueta neta.

Parlem d’al·lèrgens. La proteïna de llavors de carbassa és naturalment sense gluten, sense soja i sense lactis, la qual cosa la fa adequada per a una àmplia gamma de restriccions dietètiques. Evita els vuit primers al·lèrgens i això fa una gran diferència en el paisatge alimentari actual, on molts consumidors escanegen activament etiquetes per a desencadenants ocults. Per a aquells amb malaltia celíaca, intolerància a la lactosa o sensibilitat de soja, aquesta proteïna és una alternativa sense preocupacions. I hi ha alguna cosa empoderadora de poder alimentar el cos sense comprometre la salut.

La digestibilitat és una altra ploma a la seva tapa. Moltes persones denuncien que experimenten molèsties de inflor o gastrointestinal després de consumir llegums o aïllats de proteïnes vegetals altament processades.Proteïna de llavors de carbassaNo obstant això, generalment és ben tolerat i és més fàcil de digerir-se lacionament perquè manca dels oligosacàrids i els inhibidors de l’enzim que es troben habitualment en mongetes i soja. La seva correcta digestibilitat i el seu perfil de nutrients equilibrats el converteixen en un candidat fort per a begudes funcionals, barreges esportives i fins i tot formulacions de nutrició clínica.

Tot plegat, la proteïna de llavors de carbassa no és només una font passiva de proteïnes, és un ingredient dinàmic i multifuncional amb beneficis nutricionals i fisiològics que s’estenen molt més enllà de l’esperat. És net, és inclusiu i funciona en harmonia amb el cos.

Proteïna de llavor de carbassa en polss'ha convertit en més que una alternativa basada en plantes, és un camaleó funcional en el món en constant evolució de la innovació alimentària. Imagineu una barra d’energia dissenyada per a esportistes de resistència: compacte, portàtil, però ple de nutrició. Aquí, la proteïna de llavors de carbassa no serveix de farciment; Contribueix la textura, un sabor net net i el més important, un combustible sostingut. La seva densitat de proteïnes i el seu contingut de greix natural li proporcionen una boca més completa en comparació amb els aïllats més prims, cosa que el converteix en un favorit en formulacions que tenen com a objectiu tant el rendiment com la palatabilitat.

En els pols proteics, la seva versatilitat es fa encara més evident. A diferència d’algunes proteïnes vegetals gràfiques o massa processades,proteïna de llavors de carbassaBarregeu sense problemes, sobretot quan es combinen amb ingredients complementaris com l’arròs integral o la proteïna PEA. Aquesta compatibilitat obre la porta per completar els perfils d'aminoàcids sense el postgust feixuga que plaga tantes barreges al mercat. Ja sigui en les sacsejades prèvies a l’entrenament o a les barreges de recuperació post-exercici, aporta una etiqueta de neteja d’elegància funcional, respectuosa amb els al·lèrgens i molt arrelat en nutrició natural.

Però, què passa amb les begudes de reemplaçament dels àpats? Sorprenentment, és allà on sobresurt proteïnes de llavors de carbassa. Afegeix el cos sense necessitat de genives ni espessidors sintètics. Dóna suport a la sacietat, gràcies a la seva sinergia proteïna-lípids. I juga bé amb perfils dolços i salats, permetent la llibertat creativa en el desenvolupament de productes. Per als formuladors amb l'objectiu d'equilibrar el sabor, la textura i el valor nutritiu, poques proteïnes vegetals són tan acollidores.

Més enllà de la nutrició esportiva,proteïna de llavors de carbassaestà tallant un nínxol en el sector basat en plantes en auge. Amb la demanda dels consumidors cap a la renda integral, els ingredients sense al·lèrgens, els formuladors es dirigeixen cada cop més a aquesta central derivada de llavors per a la innovació de l'etiqueta neta. En alternatives lacties com els iogurts basats en plantes o les difusions de formatge, no només funciona com a reforç de proteïnes, sinó com un element estructural, millorant la textura i la cremositat sense necessitat de genives ni emulsionants sintètics. La seva lleugera i nodty es complementa amb un ampli espectre d’ingredients de base, des de la llet de civada fins a l’oferta de la crema de coco tant de la profunditat nutricional com sensorial.

Al passadís de la cocció, el seu paper és igual de dinàmic. Muffins fortificant, galetes i fins i tot pans sense gluten,proteïna de llavors de carbassaContribueix la retenció d’humitat, millora l’elasticitat de la massa i afegeix una riquesa subtil que eleva el producte final. A diferència d’algunes proteïnes basades en el gra, no interfereix en el llevat, ni deixa enrere un problema amarg o metàl·lic, sorprenentment comú amb alguns aïllats de les plantes. I perquè és naturalment sense gluten, s’adapta perfectament a les dietes especialitzades sense sacrificar la boca o la qualitat.

Potser més sorprenent, aquesta proteïna està mostrant un potencial tranquil en nutrició pediàtrica i infantil. La seva digestibilitat, el seu perfil no al·lèrgic i el contingut de micronutrients densos, inclosos el magnesi, el ferro i el zinc, un candidat a barreges per a nens petits, cereals fortificats i suport nutricional en fase inicial. Tot i que encara no és corrent en les formulacions infantils, el seu augment paral·lela a un moviment més ampli cap als ingredients funcionals basats en llavors com a opcions suaus i denses de nutrients per desenvolupar sistemes digestius. La proteïna de llavors de carbassa podria ser la propera estrella de la nutrició infantil? Les dades, i la demanda comença a dir que sí.

Cada cop més,proteïna de llavors de carbassaes presenta a les begudes de reemplaçament de menjars i batuts funcionals, no només per a esportistes, sinó per a qualsevol persona que busqui una alimentació còmoda i sostinguda. El seu perfil d'aminoàcids, especialment els seus nivells notables de triptòfan i arginina, el fa ideal per a les barreges de recuperació post-treball i les sacsejades matinals. El que el diferencia d’altres proteïnes vegetals, però, és el seu efecte de sacietat. La combinació de greixos, fibres i proteïnes d’alliberament lent, a base de plantes, ajuda a frenar la fam sense causar aquesta sensació lenta i excessivament completa que algunes pols són conegudes. Et sents alimentat, no sobrecarregat.

I per als formuladors? La baixa velocitat de sedimentació i la mida de les partícules fina de la proteïna de llavor de carbassa de gran qualitat signifiquen menys problemes amb les textures d’assoliment, d’assentament o fora. Es dispersa de manera uniforme, juga bé amb altres fonts de proteïnes en barreges (com l’arròs o el cànem), i les portes de soja no s’introdueixen a les preocupacions sobre els fitotrògens o l’etiquetatge d’al·lergens. Això només la converteix en una victòria de formulació als ulls de molts desenvolupadors de marca neta. El futur de les proteïnes no és només la llavor del verd, subtil i sorprenentment versàtil.

Poques proteïnes basades en plantes ofereixen un perfil de recuperació tan impressionant com la proteïna de llavors de carbassa.Ric en aminoàcids de cadena ramificada (BCAAs), especialment leucina i isoleucina, suporta la síntesi de proteïnes musculars tant en individus actius com en els que es recuperen de l’esforç físic. La presència d’arginina també juga una producció d’òxids nítrics subtil, però no menys important, que suposa un rol i millora el flux sanguini, que al seu torn millora el lliurament de nutrients als teixits musculars. El que és especialment atractiu és la digestió d’aquesta font de proteïna. Sense inflor. Sense conseqüències. Netegeu el combustible eficient i eficient.

La proteïna de les llavors de carbassa no es tracta només dels músculs, sinó que és un contribuent silenciós a la resiliència cardiovascular.Envasat amb magnesi, zinc i àcids grassos insaturats naturalment, aquesta pols de color verd s’alinea sorprenentment amb els objectius de salut cardiometabòlics moderns. El magnesi, reconegut durant molt de temps pel seu paper en la regulació de la pressió arterial, funciona sinèrgicament amb els esterols vegetals i els antioxidants per donar suport a la funció endotelial. Mentrestant, la fracció de lípids de llavors de carbassa, tot i que petit en aïllats de proteïnes, porta traces d’omega -6 àcid linoleic i antioxidants de tocoferols-microutrients que fan coneguda la seva presència a nivell cel·lular. No és cridaner, però és fonamental.

Per a les persones que naveguen per les restriccions dietètiques, la proteïna de llavors de carbassa ofereix una mena d’alliberament tranquil.És sense gluten. És lliure de lactis. És fins i tot sense soja, és una zona segura rara per a aquells amb sensibilitats complexes alimentàries. Els vegans l’abracen per la seva integritat. Els usuaris intolerants a la lactosa agraeixen la seva gentilesa. I per a formuladors de nen petit i de nutrició sènior, les seves propietats hipoal·lergèniques són or. Hi ha alguna cosa inherentment reconfortant sobre una proteïna que nodreix sense controvèrsia, que proporciona força sense desencadenar la intolerància. En un mercat saturat de "superaliments", són els subestimats com la proteïna de llavors de carbassa que demostren que es manté el poder.

L’increment de la popularitat de la proteïna de les llavors de carbassa no està aleatòria, sinó que està profundament lligada a la revolució de l’etiqueta neta que remodela les expectatives dels consumidors.La gent ara llegeix les llistes d’ingredients de la manera que van llegir novel·les. Busquen la claredat, la simplicitat i la integritat. Les proteïnes de llavors de carbassa responen a aquesta trucada sense intentar -ho massa. No necessita estabilitzadors sintètics, no es basa en colors ni sabors artificials. És mínimament processat i, naturalment, dens en nutrients. Com a resultat, es troba còmodament en el paisatge de formulació per a les marques que busquen confiança sense la fanfàrria. És el que anomenariaProteïna honesta-Praightforward, funcional i recognoscible tranquil·lament.

També hi ha un subplot de sostenibilitat que es desplega aquí, que reforça tranquil·lament el seu impuls comercial.Les llavors de carbassa són un subproducte d’extracció d’oli o ús culinari. En el passat, bona part d'aquest residu ric en proteïnes es va descartar o es va reduir. Ara, mitjançant tècniques precises d’hidròlisi i filtració, aquest material que va aturar una vegada es revaloritza en pols de proteïnes d’alt valor. És el tipus d’història que els consumidors volen escoltar: els recursos que substitueixen la redundància. A més, el cultiu en si mateix-cucurbita pepo-requisit aporta relativament baixa en comparació amb altres plantes que rendeixen proteïnes, afegint una altra ploma a la seva tapa ecològica.

Després hi ha el factor sensorial que es passa per alt, però fonamental en el desenvolupament de productes del món real.Moltes proteïnes vegetals porten un avantatge beany, gruixut o amarg que és difícil de màscar, especialment en aplicacions funcionals de dosis d’alta dosi. Però la proteïna de llavors de carbassa? Sorprenentment suau. S'integra perfectament en les formulacions, aportant un gust suau i fremant que millora en lloc de detractar. Aquest avantatge organolèptic pot no robar titulars, però entre els formuladors i els professionals de la R + D, comporta un pes greu. Fa que la innovació sigui més fàcil. Fa que l’acceptació del consumidor sigui més suau. I de vegades, tot això és que un producte necessita tenir èxit.

Treballar amb Le-Nutra significa aprofundir en una cadena de subministrament basada en precisió, transparència i coneixements de la indústria a llarg termini. No només movem les matèries primeres: les curem. Amb més d’una dècada d’experiència en el sector d’ingredients naturals, el nostre equip entén el que necessiten els formuladors: la coherència en la qualitat, la fiabilitat en el lliurament i la flexibilitat per assolir els objectius de formulació fora de la plataforma i a mida. Tant si esteu construint una beguda esportiva d’alt rendiment com si elaboreu la propera barra de refrigeris rica en proteïnes, la nostra experiència es troba darrere de cada enviament que oferim.

Trobareu que la nostra proteïna de llavors de carbassa no és un ingredient únic, que està adaptat per adaptar-se al llenguatge de la vostra formulació. Contingut de proteïnes del 70% estàndard? Sí. Però si la vostra aplicació demana alguna cosa més matisada, oferim especificacions personalitzades. Des de la pols fina de color groc pàl·lid fins a la granulació uniforme, controlem el perfil sensorial per alinear -se amb diferents formats de producte. Els envasos també són flexibles -20 KG Kraft Bosses són els predeterminats, però la personalització sempre està a la taula. Voleu explorar com pot encaixar en el vostre pipeline de desenvolupament? Només heu de deixar -nos un missatge a 📩info@lenutra.com-Eam feliç de caminar per les possibilitats.

Pols de proteïna de carbassaés més que una opció basada en plantes: és un intèrpret tranquil que comença a portar un pes greu en la innovació de la salut alimentària. El seu sabor neutre, la densitat de nutrients i la compatibilitat de la formulació el converteixen en un bloc de construcció ideal per a productes de neteja neta que realment tenen un bon gust. A mesura que les demandes del consumidor continuen evolucionant, les vostres formulacions haurien de ser també, i és allà on entrem.Le-nutra, no només proporcionem ingredients. Ens col·laborem amb la vostra visió del producte, oferint una visió tècnica, un servei flexible i una integritat d’ingredients des de les llavors fins a l’enviament.

Referències:

1. Ryan, E., Galvin, K., O'Connor, TP, Maguire, AR, & O'Brien, NM (2007). Fitosterol, squalè, contingut de tocoferol i perfil d’àcids grassos de llavors, grans i llegums seleccionats.Plant aliments per a la nutrició humana, 62(3), 85–91.
2. Wang, X., Wu, Y., Chen, G., Yue, W., Liang, Q., Wu, Q., & Wu, W. (2021). Propietats nutricionals i funcionals de la proteïna de llavors de carbassa: una font de proteïna vegetal prometedora.Fronteres en nutrició, 8, 756856.

3. Zielińska, D., i Nowak, I. (2020). Àcids grassos, fitosterols, tocoferols i compostos fenòlics en l’oli de llavors de carbassa: efecte de la torrat sobre la qualitat de l’oli.Química dels aliments, 299, 125043. Https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.foodchem.2019.125043
4. Naknaen, P., i Meenune, M. (2021). Desenvolupament de proteïnes de llavors de carbassa en pols: optimització del procés d'assecat i avaluació de la qualitat de les proteïnes.Journal of Food Processing and Preservation, 45 (3), E15271. https:\/\/doi.org\/10.1111\/jfpp.15271
5. Ryan, E., Galvin, K., O'Connor, TP, Maguire, AR, & O'Brien, NM (2007). Fitosterol, squalè, contingut de tocoferol i perfil d’àcids grassos de llavors, grans i llegums seleccionats.Plant aliments per a la nutrició humana, 62 (3), 85–91. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s {s {6}}

6. Rezig, L., Chibane, M., Chougui, N., Ghouila, W., & Sila, A. (2019). Pumpkin (Cucurbita Pepo L.) Oli de llavors: una rica font de compostos bioactius per a la formulació funcional d’aliments.Ressenyes de menjar internacional, 35 (5), 411–427. https:\/\/doi.org\/10.1080\/87559129.2018.1452134
7. Xia, EQ, Deng, GF, Guo, YJ, & Li, HB (2010). Activitats biològiques de polifenols a partir del raïm.Revista Internacional de Ciències Moleculars, 11 (2), 622–646. https:\/\/doi.org\/10.3390\/ijms1102062222
8. Stevenson, DG, Eller, FJ, Wang, L., Jane, Jl, Wang, T., & Inglett, Ge (2007). Contingut d’oli i tocoferol i composició de l’oli de llavors de carbassa en 12 conreus.Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 (10), 4005–4013. https:\/\/doi.org\/10.1021\/jf0630404

9. Rezig, L., Chibani, F., Chouaibi, M., & Hamdi, S. (2012). Composició química i caracterització del perfil de l’oli de llavors de carbassa (Cucurbita maxima).Cultius i productes industrials, 37 (1), 82–87. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.indcrop.2011.12.016

10. Ryan, E., Galvin, K., O'Connor, TP, Maguire, AR, & O'Brien, NM (2007). Fitosterol, squalè, contingut de tocoferol i perfil d’àcids grassos de llavors, grans i llegums seleccionats.Plant aliments per a la nutrició humana, 62 (3), 85–91. https:\/\/doi.org\/10.1007\/s {s {6}}

11. Medjakovic, S., i Jungbauer, A. (2013). Lligands PPAR i PPAR identificats a partir d’oli de llavors de carbassa.Journal of Food Composition and Analysis, 31 (2), 268–273. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.jfca.2013.05.006

12. Richter, A., i Köpke, EUA (2020). La qualitat de les proteïnes dels aliments orgànics: una revisió sistemàtica de la literatura.Recerca en aliments Internacional, 137, 109563. Https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.foodres.2020.109563

13. Chalupa-Krebzdak, S., Long, CJ, & Bohrer, BM (2018). Densitat de nutrients i valor nutritiu dels aliments proteics.Tendències en ciències i tecnologia dels aliments, 77, 260–262. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.tifs.2018.05.006

14. Boye, Ji, Wijesinha-Bettoni, R., & Burlingame, B. (2012). Avaluació de la qualitat de les proteïnes vint anys després de la introducció del mètode de puntuació d'aminoàcids corregit per la digestibilitat de proteïnes.British Journal of Nutrition, 108 (S2), S183 - S211. https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114512002309

15. Phillips, SM (2012). Requisits de proteïnes dietètiques i avantatges adaptatius en els atletes.British Journal of Nutrition, 108 (S2), S158 - S167. https:\/\/doi.org\/10.1017\/S0007114512002516

16. Fruhbeck, G., Gomez-Ambrosi, J., Muruzabal, FJ, & Burrell, MA (2001). L’adipòcit: un model d’integració de la senyalització endocrina i metabòlica en la regulació del metabolisme energètic.American Journal of Physiology-Docrinology and Metabolism, 280(6), E827–E847. 

17. Gunstone, FD (2011).Olis vegetals en tecnologia alimentària: composició, propietats i usos. Wiley-Blackwell. Capítol sobre oli de llavors de carbassa, pàgines 241–250. ISBN: 9781405181210

18. Aschemann-Witzel, J., Varela, P., & Peschel, AO (2019). La categorització dels consumidors d’ingredients alimentaris: els consumidors els perceben com a ingredients “etiquetes netes”?Qualitat i preferència dels aliments, 71, 117–128. https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.foodqual.2018.06.003

19. Crinnion, WJ (2010). Els aliments orgànics contenen nivells més alts de determinats nutrients, nivells més baixos de pesticides i poden proporcionar beneficis per a la salut per al consumidor.Revisió de la medicina alternativa, 15 (1), 4–12. https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/20359265\/

20. Sosulski, FW, & Wu, KK (1988). Menjars de llavors d’oli de proteïnes d’alta proteïna: sabor i propietats funcionals.Journal of the American Oil Chemists 'Society, 65 (8), 1257–1261. https:\/\/doi.org\/10.1007\/BF02542457