Què és el pèptid de col·lagen de peix?

Pèptid de col·lagen de peixés un col·lagen de tipus I que és molt soluble en aigua i prové d'enzims que han trencat la pell i les escates dels peixos. Aquest procés talla grans molècules de col·lagen, que solen ser d'uns 300.000 Daltons, en trossos de pèptids més petits, que solen ser inferiors a 3.000 Da (amb els millors graus són inferiors a 2.000 Da). Es pot prendre ràpidament als intestins perquè el seu pes molecular és baix. Això passa generalment una o dues hores després de menjar-lo. El col·lagen natiu s'ha de descompondre en diversos passos durant la digestió. Aquests pèptids de baix pes molecular, d'altra banda, poden ser absorbits directament pels transportadors intestinals. A les indústries nutracèutiques i de cura de la pell, això els fa molt útils per a productes bioactius que tenen com a objectiu millorar la salut de la pell, les articulacions i els ossos.

Estructura molecular i biodisponibilitat

Pèptids de col·lagen de peixsón diferents per la manera com s'estructuren les seves molècules. Els oligopèptids i els dipèptids són peces més petites de cadenes de col·lagen de triple hèlix que són trencades per proteases com la proteasa alcalina i la proteasa neutra. Quan es canvia el col·lagen o la gelatina d'aquesta manera, és molt més fàcil trencar-los i empassar-los que quan encara estan sencers.

El contingut de proteïnes del bon col·lagen de peix hidrolitzat sol ser superior al 90% en pes sec i el contingut d'hidroxiprolina sol ser superior al 8%. Aquest és un important marcador d'aminoàcids que mostra que el col·lagen prové de peixos reals. La manera com es distribueix el pes químic afecta el seu bon funcionament. Es va demostrar que els pèptids amb pesos moleculars inferiors a 2.000 Da eren millors per ser absorbits i tenir activitat biològica en proves que van analitzar la flexibilitat de la pell i la comoditat de les articulacions.

Fonts i Certificacions de Qualitat

El salmó, l'abadejo, el bacallà i altres peixos d'aigua freda són bones fonts de pèptids de col·lagen de peix hidrolitzat. La tilàpia és una bona font de pèptids de proteïnes de col·lagen de peix. La gent pensa que les fonts d'aigua freda són més netes i millors per al medi ambient, per la qual cosa cobren més. Els pèptids de la tilàpia, en canvi, són menys costosos i tenen la mateixa bioactivitat que altres tipus si es manipulen correctament.

Es recomana que les persones que treballen en compres donen més pes als venedors que tenen molts certificats diferents. Per exemple, ISO 22000 s'utilitza per gestionar la seguretat alimentària, cGMP s'utilitza per fabricar medicaments i els COA, TDS i declaracions d'al·lèrgens són específics per a cada producte. Hi ha més certificats al mercat, com a prova Halal, Kosher i No-GMO. Això és bo per a les marques que volen atraure molts tipus de clients diferents. Ser FDA GRAS (generalment reconegut com a segur) garanteix que tots els mercats d'Amèrica del Nord segueixin les regles.

El procés d'hidròlisi enzimàtica

És un procés biològic controlat en el qual certs enzims només tallen els enllaços peptídics dins de les molècules de col·lagen. No es pot aconseguir una manera millor que aquesta quan es tracta de mantenir els aminoàcids junts, desfer-se de qualsevol residu químic i ajustar la distribució final del pes molecular.

Per obtenir els patrons de pèptids adequats, els fabricants avançats utilitzen cadenes enzimàtiques amb molts passos que barregen diferents proteases. Un cop la substància ha estat descomposta per l'aigua, es sotmet a ultrafiltració i nanofiltració per classificar les parts de pes molecular que es necessiten. A continuació, s'utilitza carbó activat per desfer-se de les restes de colors o olors. Aquest és un pas important per desfer-se de l'olor de peix que pot fer que els aliments senzills siguin menys atractius.

Salut de la pell i funcions anti-envelliment

Els fibroblasts dèrmics són les cèl·lules que mantenen l'estructura de la pell unida. Els pèptids proteics de col·lagen de peix ajuden a aquestes cèl·lules a produir col·lagen per si soles. Durant vuit setmanes, prendre una pastilla cada dia de 2,5 a 10 grams pot fer que la teva pell sigui més flexible, disminueix la profunditat de les línies fines i que estigui entre un 15 i un 28% més hidratada.

La forma en què funciona és mitjançant la senyalització de pèptids. Les peces de col·lagen que arriben a la pell activen els fibroblasts a través de camins controlats per receptors. Per això es fa més col·lagen de tipus I i tipus III, elastina i àcid hialurònic. La barrera de la pell es fa més forta a causa d'aquesta reacció en cadena. Això redueix la pèrdua d'aigua transepidèrmica i fa que la pell se senti millor en general. Tots aquests són grans avantatges que es poden utilitzar per ajudar a destacar els articles de bellesa oral.

Suport articular i cartílag

Pèptids de col·lagen de peixs'utilitzen per a més que només aparences. També són ingredients actius en productes que ajuden a mantenir les articulacions sanes. Hi ha pèptids que s'acumulen al teixit del cartílag i diuen a les cèl·lules dels condròcits que facin proteoglicans i col·lagen. Aquests són importants per mantenir la matriu del cartílag sana.

Les empreses de nutrició esportiva l'utilitzen en productes per abans i després dels entrenaments per ajudar el cos a curar i donar suport a la reparació dels teixits articulars. S'ha trobat que donar als adults actius entre 5 i 10 grams cada dia pot ajudar a que les seves articulacions es sentin millor. Les empreses que fan coses per a gent gran i esports poden utilitzar aquest ingredient per això.

Aplicacions industrials en tots els sectors

Begudes funcionals i productes RTD: els pèptids de col·lagen de peix hidrolitzat de primera qualitat funcionen bé en begudes proteiques llestes per beure, aigües funcionals i injectades de bellesa perquè es descomponen fàcilment en aigua freda i no canvien el gust ni l'olor de la beguda. Els pèptids que s'han hidrolitzat es mantenen en solució en intervals de pH entre 3,0 i 7,5. Es mantenen clars i estables durant tota la seva vida útil, fins i tot en llocs amb molt àcid. La gelatina, en canvi, es converteix en un gel quan es refreda.

Formulacions cosmètiques: l'oligopèptid de col·lagen de peix hidrolitzat és útil per a la pell i es pot utilitzar per hidratar i formar una pel·lícula en sèrums, cremes i màscares. Tanmateix, se'n parla principalment per a ús oral.

Nutrició farmacèutica i clínica: els pèptids de col·lagen de grau mèdic s'utilitzen en rutines per ajudar a curar les ferides i en la nutrició de les persones que es recuperen de la cirurgia, perquè s'absorbeixen ràpidament i no posen massa estrès al sistema digestiu. Són millors per a persones sensibles perquè no causen al·lèrgies amb tanta freqüència com ho fan les proteïnes lactis.

Els pèptids de col·lagen de peix hidrolitzat es poden utilitzar en diverses línies de productes diferents. Això ajuda els treballadors de compres a treure el màxim profit de les seves grans compres i de la ràpida rotació d'inventaris.

Hi ha moltes maneres d'aixòpèptid de col·lagen de peixes pot utilitzar en els negocis per millorar la salut bucal, la salut de les articulacions, la nutrició esportiva i els aliments funcionals. S'ha demostrat científicament que funciona en aquestes àrees. Pot treballar amb moltes formes de preparació diferents, té un perfil organolèptic neutre i és altament biodisponible. Això fa que sigui una bona opció per als propietaris de marques que volen fer que els seus productes destaquin en el mercat sanitari molt competitiu. Cal tenir cura a l'hora de comprovar els proveïdors per assegurar-se que el procés de compra vagi sense problemes. Els estàndards de qualitat, els requisits de pes molecular i la flexibilitat de producció s'han de tenir en compte amb atenció. Aquesta guia repassa els detalls científics, els possibles usos i els problemes per obtenir oligopèptids de col·lagen de peix hidrolitzat. Ara que els professionals de les compres ho saben, poden afegir amb confiança aquestes proteïnes a les seves línies de productes. Això satisfarà les demandes dels clients de solucions sanitàries efectives i basades en la ciència, alhora que seguirà les regles i estalviarà diners.

Quina diferència hi ha entre el pèptid de col·lagen de peix hidrolitzat i la pols de col·lagen marí?

Aquests termes de vegades s'utilitzen per significar el mateix, però el pèptid de col·lagen de peix hidrolitzat només està format per col·lagen que ha estat descompost pels enzims. El seu pes molecular sol ser inferior a 3.000 Da, cosa que facilita l'absorció del cos. La pols de col·lagen marí és un terme més general que pot referir-se a diferents tipus de col·lagen que s'han tractat menys i tenen pesos moleculars més elevats o una barreja de formes de pèptids. A les especificacions s'ha de deixar clar que les formes "hidrolitzades" són necessàries per a usos beneficiosos, i s'ha de donar una prova de pes molecular de l'anàlisi HPLC per demostrar que funcionen.

Hi ha problemes d'al·lèrgens amb els pèptids de col·lagen de peix?

Els pèptids de col·lagen de peix hidrolitzat provenen d'escates i pells de peix, la qual cosa significa que poden ser al·lèrgens segons les normes establertes per la FDA i la UE. Les coses que utilitzen l'oligopèptid de col·lagen de peix hidrolitzat han d'enumerar-lo com a ingredient. Quan les proteïnes es descomponen, però, es perden molts epítops de proteïnes al·lèrgiques i les reaccions clíniques encara són molt rares en comparació amb les proteïnes senceres. Els al·lèrgens de l'aigua com els crancs i els mol·luscs no haurien d'haver contaminat els aliments, i els proveïdors haurien de demostrar-ho mitjançant declaracions i proves d'al·lèrgia.

Com puc verificar la puresa i la qualitat abans de la compra a granel?

Si voleu mostres, assegureu-vos que vinguin amb COA específics per lots que mostrin la distribució del pes molecular, les proves de metalls pesants, els límits microbians i el contingut de proteïnes objectiu (superior o igual al 90%). Un tercer hauria de provar les mostres per assegurar-se que les afirmacions són certes. El pes molecular (utilitzant HPLC-SEC) i l'anàlisi d'aminoàcids són dues proves importants que s'han de fer. Abans de signar el contracte, hauríeu d'assegurar-vos que les proves de solubilitat de la matriu de formulació que voleu utilitzar i les avaluacions organolèptiques (gust, olor, color i claredat) estiguin en consonància amb el que voleu que faci el producte final.

L'empresa Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc és una bona que fapèptids de col·lagen de peix. Fa més de deu anys que envien productes químics i venen productes químics segurs per al seu ús en medicina. Els pesos moleculars dels nostres oligopèptids de col·lagen de peix hidrolitzat són inferiors o iguals a 2.000 Da, i es poden canviar per adaptar-se a les vostres necessitats. Aquests aliments estan aprovats per ISO 22000, cGMP, Halal, Kosher i No-GMO, i també tenen més del 90% de proteïnes. Ajudem les persones que posseeixen marques de productes sanitaris, comencen noves marques i compren amb les seves pròpies etiquetes oferint-los diverses maneres de comprar, des de la producció de mostres en lots petits (mínim de 15 kg) fins a col·laboracions OEM a gran escala on és possible la personalització completa de la recepta.

La nostra cadena de subministrament totalment combinada elimina la molèstia de tenir moltes fonts, cosa que fa que sigui més segur que ens compreu. El vostre temps de llançament al mercat també s'accelera amb els nostres serveis "extrem a extrem", que cobreixen des de la investigació i el desenvolupament fins a les proves de compliment. Treballen junts per assegurar-se que les millors especificacions de producte coincideixen amb el posicionament de la vostra marca, tant si necessiteu solucions de marca privada que ja estiguin fetes com fórmules totalment personalitzades amb barreges especials. Escriviu immediatament al nostre equip de vendes ainfo@lenutra.comper obtenir mostres, COA complets i pressupostos a granel competitius. Descobriu com la gestió oberta de projectes de Xi'an Le-Nutra Ingredients Inc i els estrictes controls de qualitat poden ajudar a la vostra llista de productes i fer-vos destacar al mercat.

1. Moskowitz, RW (2000). Paper de l'hidrolitzat de col·lagen en les malalties òssies i articulars. Seminaris d'Artritis i Reumatisme, 30(2), 87-99.
2. Proksch, E., Segger, D., Degwert, J., Schunck, M., Zague, V. i Oesser, S. (2014). La suplementació oral de pèptids de col·lagen específics té efectes beneficiosos sobre la fisiologia de la pell humana. Farmacologia i fisiologia de la pell, 27(1), 47-55.
3. Iwai, K., Hasegawa, T., Taguchi, Y., Morimatsu, F., Sato, K., Nakamura, Y., Higashi, A., Kido, Y., Nakabo, Y. i Ohtsuki, K. (2005). Identificació de pèptids de col·lagen derivats d'aliments a la sang humana després de la ingestió oral d'hidrolitzats de gelatina. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 53(16), 6531-6536.
4. Zague, V. (2008). Una nova visió sobre els efectes de la ingesta d'hidrolitzat de col·lagen sobre les propietats de la pell. Archives of Dermatological Research, 300(9), 479-483.
5. Benjakul, S., Thiansilakul, Y., Visessanguan, W. i Roytrakul, S. (2010). Aïllament i caracterització del col·lagen dels cartílags del tauró de bambú de banda marró i el tauró punta negra. LWT - Ciència i tecnologia dels aliments, 43(5), 792-800.
6. Shoulders, MD i Raines, RT (2009). Estructura i estabilitat del col·lagen. Anual Review of Biochemistry, 78, 929-958.