Extracte arrel de xicoira Inulin

Introducció del producte

La inulina d'arrel de xicoira és un polisacàrid de reserva en les plantes. Es deriva principalment de les plantes. Hi ha més de 36.000 tipus d'inulina. Entre ells, la carxofa de Jerusalem té el major contingut en inulina. Les molècules d'inulina estan formades per la polimerització de 31 β-D-frutofuranosa i d'1 a 2 residus de piraninosa, i aquestes molècules estan específicament unides entre si per evitar la digestió a l'intestí prim. La inulina no es digereix, sinó que entra als intestins com a probiòtics. Els probiòtics ajuden a cultivar i augmentar el nombre de bacteris beneficiosos en el sistema digestiu

Descripció del producte

CAS:9005-80-5

EINECS:232-684-3

Fórmula molecular: C228H382O191

Pes molecular: 6179.35808000012

Especificacions: 90%

Aspecte: Pols blanca

Mètode de prova: HPLC

Tipus d'extracció: Extracció de dissolvents

COA

Funció

-Extracte d'arrel de xicoira Inulin pot controlar els lípids de la sang. La ingesta d'inulina pot reduir eficaçment el colesterol total sèric (TC) i el colesterol de lipoproteïnes de baixa densitat (LDL-C), augmentar la proporció de lipoproteïnes d'alta densitat / lipoproteïnes de baixa densitat i millorar l'estat dels lípids en sang. Moltes fibres dietètiques absorbeixen greix en els intestins per formar un complex de fibra de greix que s'excreta en la femta, reduint així els nivells de lípids en sang. A més, la inulina fermenta en àcids grassos de cadena curta i lactat per si mateix abans del final de l'intestí, i el lactat és un regulador del metabolisme hepàtic. Els àcids grassos de cadena curta (acetat i propionat) es poden utilitzar com a combustible a la sang, i el propionato inhibeix la síntesi de colesterol.

-La pols d'inulina pot reduir el sucre en la sang. La inulina és un carbohidrat que no causa un augment de la glucosa en l'orina. No s'hidrolitza en monosacàrids a la part superior de l'intestí, de manera que no augmentarà els nivells de sucre en la sang i el contingut d'insulina. La investigació ara mostra que la reducció de la glucosa en sang en dejú és el resultat d'àcids grassos de cadena curta produïts per la fermentació de l'oligofructosa en el còlon.

La inulina afavoreix l'absorció de minerals. La inulina pot millorar considerablement l'absorció de Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, Fe2+ i altres minerals. Segons els informes, els adolescents van consumir 8 g / d (fructans de tipus inulina llarga i de cadena curta) durant 8 setmanes i 1 any, respectivament, i van trobar que tots dos van augmentar significativament l'absorció de Ca2 +, i el contingut i la densitat mineral òssia del cos també van augmentar significativament.

-La inulina pot regular la microflora intestinal, millorar la salut intestinal i prevenir el restrenyiment. La inulina és una fibra dietètica soluble en aigua natural, que difícilment pot ser hidrolitzada i digerida per àcid gàstric. Només és utilitzat per microorganismes beneficiosos en el còlon per millorar l'ambient intestinal. La ingesta d'inulina pot millorar la motilitat gastrointestinal, millorar la funció gastrointestinal, augmentar la digestió i la gana i millorar la immunitat.

La inulina pot inhibir la producció de productes de fermentació tòxica, protegir el fetge i prevenir el càncer de còlon. Els aliments arriben al còlon després de la digestió i absorció. Sota l'acció dels sapròfits intestinals (E. coli, Bacteroides, etc.), es poden produir molts metabòlits tòxics (com amoníac, nitrosamines, fenol i cresol, àcids biliars secundaris, etc.), i els àcids grassos de cadena curta produïts per la fermentació d'inulina al còlon poden reduir el pH del còlon, inhibir el creixement de sapròfits, reduir la producció de productes tòxics, i reduir l'estimulació de la paret intestinal. Una sèrie d'activitats metabòliques d'inulina poden inhibir la producció de substàncies tòxiques, augmentar la freqüència i el pes dels moviments intestinals, augmentar l'acidesa de la femta, accelerar l'excreció de carcinògens i produir àcids grassos de cadena curta amb efectes anticancerígens, que és beneficiós per a la prevenció del càncer de còlon.

-La inulina prevé el restrenyiment i tracta l'obesitat. La fibra dietètica redueix el temps de residència dels aliments en el tracte gastrointestinal i augmenta la quantitat d'excrements per tractar eficaçment el restrenyiment. El seu efecte de pèrdua de pes és augmentar la viscositat del contingut i reduir la velocitat dels aliments des de l'estómac fins a l'intestí prim, reduint així la fam i reduint la ingesta d'aliments.

Hi ha una petita quantitat de 2-9 oligofructosa en inulina. Els estudis han demostrat que l'oligofructosa pot augmentar l'expressió de factors tròfics en les cèl·lules nervioses cerebrals, i té un bon efecte protector sobre el dany neuronal induït per corticosterona. Efecte antidepressiu.

Aplicació d'aliments

1.L'extracte d'arrel de xicoira Inulin s'utilitza per processar aliments baixos en greix (com crema, s'estén). La inulina és un excel·lent substitut del greix. Quan es barreja completament amb aigua, formarà una estructura semblant a una crema, el que facilita la seva entrada en els aliments. Substitueix el greix i proporciona un sabor suau, un bon equilibri i un sabor complet. Pot reemplaçar el greix en fibra, augmentar la compacitat i el gust del producte i millorar de manera st. Pot reemplaçar el 30-60% del greix en la crema i propagar el processament d'aliments.

2. La inulina s'utilitza per preparar dietes altes en fibra. La inulina té una bona solubilitat en aigua, el que permet combinar-la amb sistemes a base d'aigua. És ric en fibra dietètica soluble en aigua i no causa problemes de precipitació com altres fibres. La inulina és molt convenient com a ingredient de fibra i pot millorar les propietats sensorials. Poden ajudar al cos humà a obtenir una dieta més equilibrada, de manera que es pot utilitzar com a ingredient alimentari d'alta fibra.

3. La pols d'inulina es pot utilitzar com a factor de proliferació de bifidobacteris i pertany a ingredients alimentaris prebiòtics. La inulina pot ser utilitzada per bacteris beneficiosos a l'intestí humà, especialment pot multiplicar els bifidobacteris de 5 a 10 vegades, i al mateix temps, els bacteris nocius es reduiran significativament, millorant la distribució de la flora humana i promovent la salut. La inulina ha estat catalogada com a important factor de creixement de Bifidobacterium.

4. La inulina s'utilitza en begudes lactis, iogurt i llet líquida. Afegir 2 ~ 5% d'inulina a les begudes lletoses, iogurt i llet líquida per fer que el producte tingui les funcions de fibra dietètica i oligosacàrids. També pot augmentar la consistència, donant al producte un sabor cremós més gruixut, una estructura més equilibrada i un sabor més complet.

5. La inulina s'utilitza en productes de fleca. La inulina s'afegeix als productes de fleca per desenvolupar nous pans conceptuals, com el pa prebiòtic, el pa blanc multi-fibra i fins i tot el pa sense gluten multi-fibra. La inulina pot augmentar l'estabilitat de la massa, ajustar l'absorció d'aigua, augmentar el volum del pa, millorar la uniformitat de la molla del pa i la capacitat de formar peces.

6. La inulina s'utilitza en begudes de suc de fruita, begudes d'aigua funcionals, begudes esportives, sucs de fruita i gelees

Afegir 0,8 ~ 3% d'inulina a begudes de suc de fruita, begudes d'aigua funcionals, begudes esportives, sucs de fruita i gelees pot fer que el sabor de la beguda sigui més fort i tenir una millor textura.

7. La inulina s'utilitza en llet en pols, rodanxes de llet seca, formatge i postres congelades. Afegir un 8-10% d'inulina a la llet en pols, rodanxes de llet seca, formatge i postres congelades pot fer que el producte sigui més funcional. El sabor és més fort i la textura és millor.

La pols d'inulina és molt extensa en el camp alimentari, i també s'utilitza en el camp de la cosmètica. La inulina s'utilitza com a immunomodulador. S'utilitza en els camps dels productes sanitaris i farmacèutics, com a immunomoduladors i immunoestimulants

El principal mecanisme de la inulina per promoure l'absorció d'elements minerals

1) El greix de cadena curta produït per la inulina fermentat en el còlon fa que les criptes de la mucosa siguin poc profundes, i les cèl·lules de la cripta augmenten per augmentar l'àrea d'absorció, i les venes cecals estan més desenvolupades.

2) L'àcid produït per fermentació d'inulina disminueix el pH del còlon, la qual cosa millora la solubilitat i biodisponibilitat de molts minerals. En particular, els àcids grassos de cadena curta poden estimular el creixement de les cèl·lules mucoses colòniques i millorar la capacitat d'absorció de la mucosa intestinal;

3) La inulina pot promoure la secreció de fivasa per alguns microorganismes, i la fitasa pot alliberar els ions metàl·lics quelats amb àcid fític i promoure la seva absorció.

4) Alguns àcids orgànics produïts per fermentació d'inulina poden quelat amb ions metàl·lics per afavorir l'absorció d'ions metàl·lics.